NHK総合「あさイチ」
(2021年11月29日放送)
鈴木アナのあーめんどくさい！
カチカチのお肉もそのまま料理。
斬新ですがおいしく作れます。
凍ったまんま ミルフィーユカツ・材料(2人分)
- 豚薄切り肉：ひとかたまり(約200g)
※パックのまま冷凍してしまったもの - 卵：1/2個
小麦粉：大さじ1
塩こしょう：少々 - パン粉：適量
- 揚げ油：適量
凍ったまんま ミルフィーユカツ・作り方(調理時間：約15分)
①卵、小麦粉、塩こしょうを混ぜ合わせる。
②凍ったままの豚肉に①を塗りつけ、パン粉をまぶす。
③フライパンに底から2cmほどの油を熱し、弱めの中火で片面5分ずつ揚げ焼きにする。
④油をきり、食べやすく切ったら完成です。
ポイント
弱めの中火で揚げ焼きにする！
自然と層ができてミルフィーユ状になる！
パックのまま冷凍は基本NG！
冷凍庫に入れても3～4日で品質が落ちます。
まとめ
固まったままの薄切り肉を、凍ったまま揚げました。
驚きの調理法ですが、とてもおいしく作れます。
できるだけパック冷凍は避けるべきですが、やむをえず冷凍庫に入れてしまった場合に良いですね。
ぜひ参考にしてみてください。
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