NHK「あさイチ」
鈴木アナのあーめんどくさい！
(2021年11月29日放送)
肉の解凍めんどくさい
パックのまま凍らせてしまった、カチカチのお肉でもOK！斬新な調理法を伝授です。
凍ったまんま 生姜焼き・材料(2人分)
- 豚薄切り肉：ひとかたまり(200g)
※パックのまま冷凍してしまったもの
サラダ油：大さじ1
酒：大さじ1 - (合わせ調味料)
しょうゆ：大さじ2
砂糖：小さじ1
おろししょうが：大さじ2 - もやし：1/2袋
凍ったまんま 生姜焼き・作り方
①フライパンに油を熱し、凍ったままの豚肉をのせる。
パックの形にひとかたまりになっていてもOK！
②全体に酒を回し入れ、フタをして弱中火で5分間蒸し焼きにする。
③豚肉に火が通ってきたらフタを取り、箸で1枚ずつはがす。
④合わせ調味料を加えて、水分が飛ぶまで炒める。
⑤もやしを加え、サッと炒めたら完成です。
ポイント
■凍ったまま、お酒をふって蒸し焼き
むらなく解凍でき、ジューシーに仕上がります。
■パックのまま冷凍は3～4日で使い切ること
品質が悪くなるので早めに調理します。
まとめ
凍った薄切り肉をかたまったままフライパンへ！
かなりビックリな調理法ですが、とてもおいしく作れます。
基本的にはパックを外して冷凍した方が良いです。
ぜひお試しくださいね。
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