笠原将弘のおかず道場【鶏と根菜のカレーライス】作り方・レシピ

フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年1月10日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ笠原将弘さん

根菜を加えた和風カレー。
ライスにしょうがを加えて絶品に仕上げます。

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鶏と根菜のカレーライス・材料(2人分)

①たまねぎ、にんじん、大根は一口大に切る。鶏肉も大きめの一口大に切り、塩こしょうをふる。

②フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を皮目から焼く。両面カリッと焼けたら野菜も一緒に炒める。

③カレー粉を入れて炒め、スープの材料をすべて加える。

④アルミホイルでフタをして、弱火で15分間煮込む。

⑤すりおろしたじゃがいもを加えて、混ぜながら1分間加熱したらカレーの完成。

⑥温かいごはんに薬味を混ぜてお皿に盛りつける。カレーをかけてめしあがれ。

しょうがの風味のごはん！
甘めのカレーに、さっぱりしょうがのごはん。
小口切りにした万能ねぎも合わせます。

すりおろしじゃがいもを加え、甘みとトロミをプラス！

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笠原流和風カレーの完成！

結構甘めのカレーです。
しょうが風味のご飯との相性抜群バッチリです。

お子さんも食べられるカレーです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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