DAIGOも台所辛くない【長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐】作り方・レシピ

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年12月2日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ考案：料理コラムニスト山本ゆりさん

ピリ辛じゃない麻婆豆腐。
長ネギたっぷりでおいしく仕上げます。

長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐・材料(2人分)

①長ネギは斜め薄切り、豆腐は3cm角に切る。豚バラ肉は3cm長さに切る。

豆腐は水切りしなくてOK！

②水溶き片栗粉を混ぜておく。

③フライパンに油をひき、豚肉を中火でサッと炒める。にんにく、しょうがを加え、香りが出たら長ネギを加える。

④水、鶏がらスープの素を加えて煮立てたら、豆腐を加えて1～2分煮込む。

やさしく混ぜながら煮込んでください。

⑤一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜる。強火で1分間煮立て、トロミをつける。

片栗粉は倍量以上の水で溶き、入れる前にもう一度溶いてから加えると良い！

⑥ごま油、こしょうを加えて完成です。

お好みでラー油、黒こしょうをかけてめしあがれ。

■長ネギたっぷりがおいしい

■にんにく、しょうがチューブは油に入れるとはねるので、具材と一緒に加えると良い

■水溶き片栗粉は火を止めて加えるとダマになりにくい

具材たっぷり！おいしいです。
辛くないからお子さんも安心。

塩と鶏がらスープの素でとても良い味に仕上がりました。

ごはんにかけて丼にするのもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね。