簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】DAIGOも台所【大根と豚バラのコクうまみそスープ】作り方・レシピ

大根と豚バラのコクうまみそスープDAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年11月18日放送)
ボクでもできる!金曜日
レシピ考案:料理コラムニスト 山本ゆりさん

残り物の野菜でもOK!

何を入れてもおいしくなるスープです。

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大根と豚バラのコクうまみそスープ・材料(2人分)

  • (具材)

    豚バラ薄切り肉:120g
    ごま油:小さじ1

    大根:250g
    たまねぎ:1/4個
    油揚げ:1/2枚
  • しょうが薄切り:1片分
    おろしにんにく:小さじ1/2
    ※チューブの場合4cm
  • (スープの材料)

    水:600ml

    みそ:大さじ1
    鶏がらスープの素:大さじ1
    めんつゆ(濃縮2倍):大さじ1
  • (仕上げ用)

    すりごま(白)

    万能ネギ
    ※斜め切りにしたもの

    黒こしょう、ラー油

大根と豚バラのコクうまみそスープ・作り方(調理時間:約17分)

①大根は5mm厚さの半月切り、たまねぎは薄切り、しょうがは皮ごと薄切りにする。油揚げ、豚バラ肉は食べやすく切る。

②フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒める。

③肉の色が変わったら、残りの具材、しょうが、にんにくを加えて2分ほど炒める。

④一度火を止め、スープの材料を加える。強火で沸騰させたら、フタをして中火で8~10分間煮込む。

みそを丁寧に溶かす必要なし!
少量なので混ぜればすぐ溶けます。

⑤大根がやわらかくなったら火を止めて、器に盛りつける。

⑥すりごま、ネギ、黒こしょう、ラー油をかけて完成です。

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ポイント

豚バラから脂が出るのでごま油は少なめで!

みそ、鶏がらスープ、めんつゆを1:1:1で合わせる!

すりごまとラー油でピリッと!

作ってみた感想

コクがあっておいしいスープが完成。
3つの調味料で、とても良い味に仕上がりました。

豚バラと大根が良く合います。
ひらひら薄切りの大根が良く煮えておいしいです。

白菜やキャベツで作るのもおすすめですよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

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