テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年11月18日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ考案：料理コラムニスト 山本ゆりさん
残り物の野菜でもOK！
何を入れてもおいしくなるスープです。
大根と豚バラのコクうまみそスープ・材料(2人分)
- (具材)
豚バラ薄切り肉：120g
ごま油：小さじ1
大根：250g
たまねぎ：1/4個
油揚げ：1/2枚 - しょうが薄切り：1片分
おろしにんにく：小さじ1/2
※チューブの場合4cm - (スープの材料)
水：600ml
みそ：大さじ1
鶏がらスープの素：大さじ1
めんつゆ(濃縮2倍)：大さじ1 - (仕上げ用)
すりごま(白)
万能ネギ
※斜め切りにしたもの
黒こしょう、ラー油
大根と豚バラのコクうまみそスープ・作り方(調理時間：約17分)
①大根は5mm厚さの半月切り、たまねぎは薄切り、しょうがは皮ごと薄切りにする。油揚げ、豚バラ肉は食べやすく切る。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒める。
③肉の色が変わったら、残りの具材、しょうが、にんにくを加えて2分ほど炒める。
④一度火を止め、スープの材料を加える。強火で沸騰させたら、フタをして中火で8～10分間煮込む。
みそを丁寧に溶かす必要なし！
少量なので混ぜればすぐ溶けます。
⑤大根がやわらかくなったら火を止めて、器に盛りつける。
⑥すりごま、ネギ、黒こしょう、ラー油をかけて完成です。
ポイント
豚バラから脂が出るのでごま油は少なめで！
みそ、鶏がらスープ、めんつゆを1：1：1で合わせる！
すりごまとラー油でピリッと！
作ってみた感想
コクがあっておいしいスープが完成。
3つの調味料で、とても良い味に仕上がりました。
豚バラと大根が良く合います。
ひらひら薄切りの大根が良く煮えておいしいです。
白菜やキャベツで作るのもおすすめですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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