簡単でおいしい人気のレシピを紹介

DAIGOも台所 冷めてもおいしい【牛肉の甘辛炒め】作り方・レシピ

DAIGOも台所

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年11月24日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 川崎元太さん

牛肉とれんこんの相性抜群!
ごはんがすすむおかずです。

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牛肉の甘辛炒め・材料(2人分)

  • 牛肉切り落とし:150g
    れんこん:80g

    サラダ油:小さじ1
  • 豆板醤:小さじ1
    甜麺醤:小さじ2

    サラダ油:小さじ2

    しょうゆ:大さじ1
    砂糖:小さじ1/2

    白ごま:大さじ1
  • 青ネギ:1本
  • 白ごま:大さじ1

牛肉の甘辛炒め・作り方(調理時間:約分)

①れんこんは皮をむき、2mm厚さの半月切りにする。青ネギは斜め3mm幅に切る。

②フライパンに油を熱し、強火でれんこんをサッと炒め、牛肉を加えて火を通す。

炒めたれんこんと牛肉は、一度お皿に取り出しておく。

③フライパンの油をふき取ってサラダ油を足し、豆板醤、甜麺醤を弱火で炒める。

④香りが出たらしょうゆ、砂糖、ごまを加えて強火にして軽く炒める。

⑤れんこん、牛肉を戻し入れ、調味料を絡める。青ネギを加えて全体を混ぜたら火を止める。

⑥お皿に盛りつけて完成です。

ポイント

れんこん、牛肉は炒めたら取り出す!
最後に調味料に加え、火の通りすぎを防ぐ。

豆板醤、甜麺醤を炒めて香りアップ!

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まとめ

甘辛いたれが最高です。
牛肉とれんこんがよく合います。

ちょっとピリッと辛くて、これはごはんがすすみます。

ぜひ作ってみてくださいね。

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