【作ってみた】リュウジさんの【無限なす漬け】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

TBSテレビ「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
(2023年6月9日放送)
夏レシピ無限シリーズ
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」
(2021年12月28日放送)
レシピ考案：料理研究家リュウジさん
2021年バズりレシピ第11位

薬味たっぷり！
常備菜にもピッタリです。

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無限なす漬け・材料(作りやすい分量)

①大根はすりおろす。長ネギの薄切り、しょうがの千切りを加える。

大根おろしの汁も使います。
しょうがは皮つきのままでOK。

②めんつゆ、水を加えて混ぜたら、漬けだれの完成。

③なすの皮目に斜めの切りこみを入れ、一口大に切る。

④フライパンに底から1cm程度の油を入れ、強火でなすを揚げ焼きにする。

⑤きれいな色に揚がったら、油を切り、漬けだれに加える。

⑥ごま油、七味唐辛子、刻みネギを加え、全体を混ぜ合わせる。

⑦冷蔵庫で30分～1時間冷やして完成です。

■しょうがは皮ごと使うと香りが良い

■なすに切りこみを入れると味がしみ込む

リュウジさんの無限シリーズ。味見も止まらなくなるおいしさです。

ごま油の香りと、たっぷりのネギが最高です。

このなす漬け、汁ごとゆでたそうめんにかけるのもリュウジさんのおすすめ。

夏にピッタリの一品でした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。