テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
TBSテレビ「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
(2023年6月9日放送)
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」
(2021年12月28日放送)
レシピ：料理研究家 リュウジさん
薬味たっぷり！
常備菜にもピッタリです。
無限なす漬け・材料(作りやすい分量)
- なす：5個
- (漬けだれ)
めんつゆ(3倍濃縮)：100cc
水：130cc
大根おろし：250g
長ネギ：1/3本
しょうが：20g - 揚げ油
- ごま油：大さじ1
- 七味唐辛子
刻みネギ
無限なす漬け・作り方
①大根はすりおろす。長ネギの薄切り、しょうがの千切りを加える。
大根おろしの汁も使います。
しょうがは皮つきのままでOK。
②めんつゆ、水を加えて混ぜたら、漬けだれの完成。
③なすの皮目に斜めの切りこみを入れ、一口大に切る。
④フライパンに底から1cm程度の油を入れ、強火でなすを揚げ焼きにする。
⑤きれいな色に揚がったら、油を切り、漬けだれに加える。
⑥ごま油、七味唐辛子、刻みネギを加え、全体を混ぜ合わせる。
⑦冷蔵庫で30分～1時間冷やして完成です。
【広告】リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]ポイント
■しょうがは皮ごと使うと香りが良い
■なすに切りこみを入れると味がしみ込む
作ってみた感想
リュウジさんの無限シリーズ。味見も止まらなくなるおいしさです。
ごま油の香りと、たっぷりのネギが最高です。
このなす漬け、汁ごとゆでたそうめんにかけるのもリュウジさんのおすすめ。
夏にピッタリの一品でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
