テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」
(2021年12月28日放送)
レシピ考案:料理研究家 リュウジさん
2021年バズりレシピベスト20
第11位 無限なす

薬味たっぷり!
常備菜にもピッタリです。
無限なす・材料(作りやすい分量)
- なす:5個
- (つけだれ)
めんつゆ(3倍濃縮):100cc
水:130cc
大根おろし:250g
長ネギ:1/3本
しょうが:20g - サラダ油:適量
- ごま油:大さじ1
七味唐辛子:お好みの量
刻みネギ:お好みの量
無限なす・作り方(調理10分、冷やす時間:30分)

①なすは皮目に斜めの切りこみを入れ、一口大に切る。

②大根はすりおろす。長ネギは小口切り、しょうがは皮つきのまま千切りにする。

③めんつゆ、水を加えて混ぜたら、つけだれの完成。

④フライパンに底から1cm程度の油を入れ、強火でなすを揚げ焼きにする。

⑤きれいな色に揚がったら、油を切り、つけだれに加える。

⑥ごま油、七味唐辛子、刻みネギを加え、全体を混ぜ合わせる。

⑦冷蔵庫で30分~1時間冷やしたら完成です。
ポイント
■しょうがは皮ごと使うと香りが良い
■なすに切りこみを入れると味がしみ込む
リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]作ってみた感想
リュウジさんの無限シリーズ。これは味見が止まらなくなります。
ごま油の香りと、たっぷりのネギがおいしいです。
作り置きして冷蔵庫に入れておけば、サッと一品出せますね。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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