dai-docoro☆ベジタ【年越しじゃこおろしパスタ】作り方・レシピ

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2021年12月26日放送)
レシピ考案：ラ・ルッチョラオーナーシェフ鈴木浩治さん

年越しそばも良いけど、胃腸に優しいパスタ！
ミシュランシェフのおすすめです。

年越しじゃこおろしパスタ・材料(2人分)

①大根はひと口大に薄切りにする。トッピング用の大根はすりおろす。(汁も使うのでとっておく)

②フライパンに油を熱し、切った大根を炒める。

③大根に火が通ってきたら、にんにく、鷹の爪、パセリを加えて炒め合わせる。

④大根おろしの汁、小麦粉を加えて軽くまぜ、ゆでたスパゲティーを加えてよく絡める。

⑤お皿に盛りつけ、しらす、大根おろしをのせる。

⑥大根おろしの上にしょうゆをかけ、細切りにした大葉をのせて完成です！

大根は2種類の切り方で！
ひと口大に薄切りしたものを具材に。大根おろしをソースに。

大根、にんにく、鷹の爪でペペロンチーノに！

大根おろしの汁をソースにする！
うま味、栄養がたっぷりです。

大根に含まれる「ジアスターゼ」は消化を助ける酵素。
つい食べ過ぎてしまう年末年始にピッタリ！

大根「ビタミンC」×しらす「たんぱく質」
美肌効果が期待できます。

年末年始も野菜をとって健康的にすごしたいものです。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね！