TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2021年12月19日放送)
レシピ考案：ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん
クリスマスにもピッタリ！
大根がおいしい洋風煮込みです。
大根のほっこりポトフ・材料(4人分)
- 大根：1/2本
ブロックベーコン：180g
手羽元：8本 - たまねぎ：1個
オリーブオイル：大さじ1 - 水：1500ml
コンソメスープの素：2個 - (仕上げ)
塩：ひとつまみ
パセリ、ゆずこしょう
大根のほっこりポトフ・作り方(調理時間：約35分)
①大根は皮をむき1cm厚さの輪切りにする。たまねぎはすりおろす。ベーコンは角切りにする。
②鍋にオリーブオイル、おろしたまねぎを入れて中火で炒める。
③たまねぎがあめ色になったら、すべての材料を入れ、弱火で20分間煮込む。
④具材がやわらかく煮えたら、器に盛りつける。
⑤塩、パセリをふり、ゆずこしょうを添えて完成です。
ポイント
冬の大根は煮込み料理にピッタリ！
煮崩れしにくく、みずみずしい。味のしみ込みも良い。
おろしたまねぎで、煮込み時間を短縮！
ゆずこしょうがアクセント！
まとめ
栄養たっぷり、からだも温まります。
食べ応えもあって最高ですね。
みなさんも作ってみてくださいね。
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