簡単でおいしい人気のレシピを紹介

dai-docoro☆ベジタ【大根のほっこりポトフ】作り方・レシピ

dai-docoro☆ベジタ

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2021年12月19日放送)
レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん

クリスマスにもピッタリ!
大根がおいしい洋風煮込みです。

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大根のほっこりポトフ・材料(4人分)

  • 大根:1/2本

    ブロックベーコン:180g

    手羽元:8本
  • たまねぎ:1個

    オリーブオイル:大さじ1
  • 水:1500ml

    コンソメスープの素:2個
  • (仕上げ)

    塩:ひとつまみ

    パセリ、ゆずこしょう

大根のほっこりポトフ・作り方(調理時間:約35分)

①大根は皮をむき1cm厚さの輪切りにする。たまねぎはすりおろす。ベーコンは角切りにする。

②鍋にオリーブオイル、おろしたまねぎを入れて中火で炒める。

③たまねぎがあめ色になったら、すべての材料を入れ、弱火で20分間煮込む。

④具材がやわらかく煮えたら、器に盛りつける。

⑤塩、パセリをふり、ゆずこしょうを添えて完成です。

ポイント

冬の大根は煮込み料理にピッタリ!
煮崩れしにくく、みずみずしい。味のしみ込みも良い。

おろしたまねぎで、煮込み時間を短縮!

ゆずこしょうがアクセント!

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まとめ

栄養たっぷり、からだも温まります。

食べ応えもあって最高ですね。

みなさんも作ってみてくださいね。

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