NHK「まる得マガジン」
(2022年8月9日、2023年8月15日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ：料理研究家 井上かなえさん
第6回 茶色のつくりおき
セロリがおいしい作り置き。
みそを使って甘じょっぱく仕上げます。
野菜のカラフルつくりおきのレシピ41品【まとめ】作り方はこちら！
セロリみそ・材料(作りやすい分量)
- セロリ：大1本(200g)
- サラダ油：小さじ1くらい
- 砂糖：大さじ1/2
しょうゆ：小さじ1
みそ：大さじ2
セロリみそ・作り方
①セロリはスジを取り、細かく刻む。
セロリの葉も使います。
②フライパンに油をひき、中火で炒める。
③しんなりしたら、砂糖、しょうゆ、みそを加えて混ぜながら炒める。
④水分が無くなるまで炒めたら完成です。
粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
3日を目安に食べきって！
ポイント
■セロリの葉も使う
■小さく刻むと食べやすく、調味料とよくなじむ
■みそを加えると茶色の副菜になる
まとめ
セロリとみそが合う！
さわやかな香りと濃い味がおいしいです。
これはごはんにのせて食べるのもおすすめです。
みなさんも作ってみてくださいね。
