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まる得マガジン 茶色の副菜【セロリみそ】作り方・レシピ

まる得マガジン

NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年8月9日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案:料理研究家 井上かなえさん
第6回 茶色のつくりおき

セロリのつくりおき。
みそで茶色になります。

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セロリみそ・材料(作りやすい分量)

  • セロリ:大1本(200g)

    サラダ油:小さじ1くらい
  • 砂糖:大さじ1/2

    しょうゆ:小さじ1

    みそ:大さじ2

セロリみそ・作り方

①セロリはスジを取り、細かく刻む。

セロリの葉も使います!

②フライパンに油をひき、中火で炒める。

③しんなりしたら、砂糖、しょうゆ、みそを加えて混ぜながら炒める。

④水分が無くなるまで炒めたら完成です!

⑤粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で保存しておくと便利です。

3日を目安に食べきって!

ポイント

セロリは葉も使う!

食べやすく小さく刻む!
調味料とのなじみも良い。

みそを加えて茶色の副菜に!

1品1色で! 野菜の“カラフル”つくりおき (NHKまる得マガジン) [ 井上 かなえ ]

まとめ

セロリとみそが合う!
さわやかな香りと濃い味がおいしいです。
ごはんにのせて食べたいです。

ぜひ作ってみてください!

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