まる得マガジン茶色の副菜【セロリみそ】作り方・レシピ

NHK「まる得マガジン」
(2022年8月9日、2023年8月15日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案：料理研究家 井上かなえさん
第6回茶色のつくりおき

セロリがおいしい作り置き。

みそを使って甘じょっぱく仕上げます。

セロリみそ・材料(作りやすい分量)

①セロリはスジを取り、細かく刻む。

セロリの葉も使います。

②フライパンに油をひき、中火で炒める。

③しんなりしたら、砂糖、しょうゆ、みそを加えて混ぜながら炒める。

④水分が無くなるまで炒めたら完成です。

粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

3日を目安に食べきって！

■セロリの葉も使う

■小さく刻むと食べやすく、調味料とよくなじむ

■みそを加えると茶色の副菜になる

セロリとみそが合う！

さわやかな香りと濃い味がおいしいです。

これはごはんにのせて食べるのもおすすめです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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