よるのブランチ INIが挑戦炊飯器で【桃のケーキ】作り方・レシピ

TBSテレビ「よるのブランチ」
(2022年7月14日放送)
INIのチャレンジグルメ
レシピ考案：料理研究家阪下千恵さん

炊飯器アレンジグルメ！

INI 松田迅さんが挑戦しました。

桃のケーキ・材料(4人分)

①黄桃は汁気をきり、2cm角にカットする。(ペーパーでふくと良い)

②ボウルにバターを入れてしっかり練る。なめらかになったら砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。

③卵を1個入れてしっかり混ぜ合わせ、さらにもう1個加えてよく混ぜる。レモン汁を加える。

手早くしっかり混ぜてください！

④なめらかになったら、ホットケーキミックスを加える。優しく全体を混ぜたら、切った黄桃を混ぜ合わせる。

⑤炊飯器のお釜の内側に、バター(分量外)を薄く塗る。④の生地を流し入れる。

バターを塗っておくと焼き上がりが取り出しやすいです。

⑥3～4回内釜を下に落として中の空気を抜き、ケーキモード(調理モード)で炊飯する。

炊飯が終わったら、竹串を刺してみる。
加熱が足りない時は、5～10分ずつ追加で炊飯してください。

⑦しっかり焼けたら、釜を裏返して中身を出す。

⑧食べやすく切り分けて完成です。

■水っぽくならないように桃の水分を取る

■ケーキモードで炊飯
普通モードで炊飯する場合は、2回炊飯すると良いです。
※機種により焼き加減が変わるので、途中何度か様子を見て、焦げそうになったら炊飯をやめて取り出してください。

ふっくら簡単、炊飯器でケーキができました。

粉砂糖を振ったり、生クリームを添えたら豪華ですね。

炊飯器は5合炊きで作っていました。

生焼けや焦げを防ぐため、様子をみながら炊飯する必要があります。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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