DAIGOも台所食欲そそる【豚肉とズッキーニのペッパーソテー】作り方・レシピ

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年8月24日放送)
レシピ考案：辻調理師専門学校講師紫藤慧さん

ズッキーニを使った簡単に作れるおかずです。

豚肉とズッキーニのペッパーソテー・材料(2人分)

①ズッキーニは厚さ1cmの輪切り、セロリは厚さ5mm斜め切りにする。

②豚肉は6等分に切る。粒こしょうは、鍋の底などで粗くつぶす。

③ナンプラーソースを混ぜておく。

軽く混ぜればOK！
混ぜすぎると香りが飛びます。

④フライパンに油をひき強火で豚肉の両面に焼き目をつける。

⑤ズッキーニを加えて両面に焼き色をつけ、さらにセロリ、塩を加えて炒める。

⑥フライパンの中央をあけ、オリーブオイル、にんにく、黒こしょうを炒めて香りを出す。

焦げないように注意して！

⑦全体を混ぜ合わせ、お皿に盛りつける。ナンプラーソースをかけて完成です！

ナンプラーソースを作る！
オリーブオイルで割って、調味料にします。

ズッキーニは強火で炒める！
水分が多いので、弱火だと煮込んだようになってしまう。

アツアツのうちにナンプラーソースをかける！
香りがたっておいしそうに仕上がります。

ナンプラーの香りが食欲をそそります！
シンプルな味つけで、粒こしょうがきいています。

これはごはんがすすむおかず。
強火で焼きつけたズッキーニ、豚肉のうま味がしみ込んで、とてもおいしそうでした。

ぜひ作ってみてくださいね！