実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
ごはんのお供にもお酒のアテにもぜひ！
レシピ考案：料理研究家 イネちゃんさん
作り置きにおすすめ。
無限に食べたいおいしさです。
なすの焼きぽん酢漬け・材料(作りやすい分量)
- なす：2本
サラダ油：適量 - (漬けだれの材料)
しょうが：1片
にんにく：1片
ごま油：大さじ1
(合わせ調味料)
ぽん酢：大さじ3
しょうゆ：大さじ1
お酢：大さじ1
砂糖：小さじ2
豆板醤：小さじ1
水：150cc - (仕上げ用)
白ごま、糸唐辛子
なすの焼きぽん酢漬け・作り方(調理時間：約15分、漬け込み：半日)
(つけダレを作る)
①にんにく、しょうがはみじん切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。
②フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、香りがでたら合わせ調味料を加える。
③中火にして軽く煮立たせたら、つけダレの完成。容器に移しておく。
(なすを漬ける)
④なすはヘタを取り、薄くスライスする。
お好みの厚さでOKです。
⑤フライパンにサラダ油をひき、なすの両面をサッと焼く。
⑥焼けたなすから③の漬けだれに加えていく。
⑦ラップをかけて、冷蔵庫で半日ほど寝かせて完成。
⑧白ごまをふり、お好みで糸とうがらしをのせてめしあがれ。
無限に食べたい、おいしい一品です。
ポイント
■なすは薄切りにすると口当たりが良い
厚めでもおいしいのでお好みでOK。
■漬けだれは煮立たせるとまろやかな味わいになる
作ってみた感想
これはおいしい！薄切りにしたので食感が最高です。
油となすの相性は抜群ですね。
漬けだれの味つけもよく、ずっと食べていたいおいしさでした。
みなさんも作ってみてくださいね。
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