簡単でおいしい人気のレシピを紹介

相葉マナブ 優しい味わい【れんこんのすり流しみそ汁】作り方・レシピ

相葉マナブ

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2021年12月12日放送)
茨城県小美玉市のれんこん特集

地元農家の奥さま直伝!
相葉さんも感動のおいしいレシピです。

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れんこんのすり流しみそ汁・材料(4人分)

  • れんこん:1個
  • しめじ:1/2株
  • かつおだし:650ml
  • みそ:大さじ4
  • (仕上げ用)

    刻みネギ

れんこんのすり流しみそ汁・作り方(調理時間:約15分)

①れんこんは皮をむいてすりおろしてペースト状にする。

②鍋にかつおだし、食べやすく小分けにしたしめじを入れて中火にかける。

③しめじに火がとおったら一度火を止める。

④みそを溶き入れ、①ペーストのれんこんを加える。

⑤再度火にかけて、沸騰する直前に火からおろす。

⑥器に盛りつけ、刻みネギをふったら完成です。

ポイント

れんこんをすりおろして、最後に加える!
すりおろしを入れたら、サッと火を通すとトロミがつく。

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まとめ

トロトロでなめらか、とてもおいしそうです。

試食した相葉さんも、
「めちゃくちゃうまい。これ大好きだわ」と言ってました。

優しい味わいで、心も体も温まりますね。

ぜひ作ってみてください。

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