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DAIGOも台所【さわやかトマト冷麺】作り方・レシピ

DAIGOも台所

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年6月16日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 川崎元太さん

トマトとレモンでさわやか!
夏におすすめの一品です。

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さわやかトマト冷麺・材料(2人分)

  • 中華麺(中太):2玉
  • (トッピング)

    サラダチキン:80g

    赤たまねぎ:40g

    カイワレ大根
  • (タレの材料)

    はちみつ:30g
    水:大さじ3
    りんご酢:大さじ3
    しょうゆ:大さじ1/2
    塩:小さじ2/3
  • ミニトマト:6個

    レモン:1/2個

さわやかトマト冷麺・作り方

①ボウルにタレの材料を入れて混ぜる。横半分に切ったトマト、できるだけ薄く切ったレモンを加える。

②ラップをかけて、冷蔵庫で30分冷やしておく。

③サラダチキンは5mm角の細切り、赤たまねぎは薄切りにして水にさらし、水分を切っておく。

④中華麺を表示どおりにゆでる。水洗いしたあと氷水で冷やし、水切りしておく。

ぬめりをしっかりとるとおいしい麺になります。

⑤器に麺を盛りつけ、たまねぎ、チキン、かいわれ大根をトッピングする。

⑥冷やした②のタレをかけ、ミニトマト、レモンを盛りつけて完成です。

ポイント

サラダチキンなら味つけ不要、ゆでる手間なし

トマトは横半分に切るとたれがしみ込みやすい

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まとめ

レモンとトマトで色あざやか

さわやかでスッキリ味の冷麺です。

具だくさんでおいしそう。熱い夏にピッタリですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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