簡単でおいしい人気のレシピを紹介

DAIGOも台所【豚肉の生姜焼き 梅風味】作り方・レシピ

DAIGOも台所

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年6月15日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 簾達也さん

梅干しでさわやか絶品!
お弁当にもおすすめです。

DAIGOも台所のおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

【広告】

豚肉の生姜焼き 梅風味・材料(2人分)

  • 豚肉:200g
    ※しょうが焼き用

    塩:少々
    黒こしょう:少々
  • サラダ油:大さじ1
  • セロリ:1/2本

    たまねぎ:1/2個
  • (たれの材料)

    梅干し(大):1個
    酒:大さじ2
    みりん:大さじ2
    しょうゆ:大さじ2
    おろししょうが:15g
  • 大葉:5枚

豚肉の生姜焼き 梅風味・作り方(調理時間:約20分)

①セロリは5mm幅の斜め切り、たまねぎは5mm程度のくし切りにする。大葉は千切りにしてサッと水で洗う。

②梅干しはタネを除き、包丁で叩いてペースト状にする。たれの材料を混ぜておく。

③豚肉は半分に切り、片面に塩こしょうをふる。

④フライパンに油をひき、強めの中火で豚肉の両面に焼き色をつける。

しっかり焼き色をつけると、たれが絡みやすくなります。

⑤セロリ、たまねぎを加えて炒め、しんなりしたらたれを2回に分けて加える。

温度が下がるのを防ぎます。

⑥水分が飛んで全体に絡んだら、お皿に盛りつける。大葉をのせて完成です。

ポイント

火加減は強めの中火で短時間に仕上げる
野菜のシャキッと食感を残します。

たれは2回に分けて加える
一度に加えると温度が下がりすぎてしまいます。

【広告】

まとめ

さわやかな梅の風味、ほんのりすっぱくておいしいです。

冷めても味がしっかりしているのでお弁当にピッタリ。

これはごはんがすすむおかずです。

みなさんも作ってみてくださいね。

梅風味のおすすめレシピ【5選】

【作ってみた】鶏むね肉で【梅かつお風唐揚げ】作り方・レシピ
実際に作って詳しく紹介!(写真つき) 「おうちが居酒屋になります」とイネちゃん和風の味つけがおいしい鶏の唐揚げレシピ考案:料理研究家 イネちゃんさん 梅とかつおの風味が最高!鶏むね肉がジュー...
【作ってみた】ムロツヨシさんの【豚もやしの練り梅和え】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」(2022年9月13日放送)芸能人のリアル自宅飯レシピ考案:俳優 ムロツヨシさん ムロさんが自宅で作っている...
【作ってみた】平野レミさん レンジで【ごぼうのおいシソ梅あえ】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) NHK「きょうの料理」(2022年10月10日放送)レシピ考案:料理愛好家 平野レミさんレミ&明日香の秋野菜フェス我が家の定番レシピ 電子...
【作ってみた】さばの塩焼き丸ごと【梅さば炊き込みご飯】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」(2022年8月30日放送)セブンイレブン人気商品アレンジレシピ さばの塩焼きと梅干しで、料亭のような仕上が...
【作ってみた】まる得マガジン【白菜の梅おかかオイル蒸し】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) NHK「まる得マガジン」(2022年8月11日、2023年8月17日放送)野菜のカラフルつくりおきレシピ考案:料理研究家 井上かなえさん第...