ゼロイチ長友選手の【ハンバーグ】作り方・レシピ

日本テレビ「ゼロイチ」
(2021年12月11日放送)
ゲスト：長友佑都選手専属シェフ加藤超也さん

サッカー日本代表の長友選手は、食事管理に関しても超ストイック！
高たんぱく、糖質コントロールなどを行う、徹底した食事を教えてくれました。

パーフェクトハンバーグ・材料(4人分)

①フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたたまねぎを弱火で10分間炒める。

②塩をふったら火を止める。粗熱を取ったら冷凍庫で凍らせる。

③ボウルに肉ダネの材料を入れて混ぜ合わせる。さらに②の凍ったたまねぎ、パン粉、卵も加えてこねる。

④4等分してハンバーグの形にする。フライパンに油をひかずに両面しっかり焼き色をつける。

④デミグラスソースの材料を混ぜ合わせ、フライパンに加える。しっかり加熱して火を通す。

⑤お皿に盛り付け、半熟卵をトッピングしたら完成です！

たまねぎは一度冷凍！
凍ったまま混ぜこむ。
手の温度で温まらないようにする。

少量のジャムを加える！
肉の臭みを消し、やわらかく仕上がる。

超しっとりふわふわのハンバーグ！

冷凍たまねぎは、特に夏に食中毒をさけるためのもの。
「体を壊すわけにはいかない」アスリートへの細かな気遣いなんですね。

みなさんもぜひご作ってみてくださいね。

本日紹介されたレシピ↓7品【まとめ】

【作ってみた】ゼロイチ長友選手専属シェフのレシピ7選①【まとめ】