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相葉マナブ【紫アスパラのサンドイッチ】作り方・レシピ

相葉マナブ

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年5月16日放送)
千葉県八街市のアスパラガス特集

生食でおいしい紫アスパラを使います!

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紫アスパラのサンドイッチ・材料(2人分)

  • 紫アスパラガス:3本
  • 食パン(8枚切り):2枚
  • ゆで卵:2個
  • マヨネーズ:大さじ2

紫アスパラのサンドイッチ・作り方(調理時間:約5分)

①アスパラガスは根元のかたい部分を切る。下の方1/3の皮をピーラーでむく。

アスパラガスは新鮮なものを使って!

②食パンの大きさに合わせてアスパラを切る。

③ボウルにゆで卵、マヨネーズを入れ、マッシャーでつぶしながら混ぜる。

④一枚の食パンに③をのせ、アスパラを3本並べる。もう一枚の食パンではさむ。

切った断面がきれいになるようにアスパラを並べてください!

⑤ラップできつめに包んでしばらく置き、半分に切って完成です!

ポイント

紫アスパラガスは生食がおいしい!
やわらかいので生食向き。

サンドイッチはラップで包む!
きつめに包むと切りやすいです。

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まとめ

卵の中に生のアスパラガス!
シャキシャキ食感の良い、おいしいサンドイッチになったようです。

紫アスパラガス、ぜひ食べてみたいなと思いました。

ぜひ作ってみてくださいね!

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