簡単でおいしい人気のレシピを紹介

ノンストップ 坂本昌行さんの【そら豆と鶏肉のくず煮】作り方・レシピ

ノンストップ!

フジテレビ「ノンストップ」
坂本昌行のOne Dish!
(2022年5月13日放送)
レシピ考案:歌手・俳優 坂本昌行さん

そら豆を使ったやさしい味つけの煮物です。

スポンサーリンク

そら豆と鶏肉のくず煮・材料(2人分)

  • 鶏むね肉:200g

    甘酒:100ml
    塩:小さじ1/4

    片栗粉:大さじ1
  • だし汁:200ml
    薄口しょうゆ:大さじ1
  • しいたけ:2枚

    長ネギ:1/2本

    そら豆:10さや
  • (仕上げ用)

    しょうがしぼり汁:1片分

そら豆と鶏肉のくず煮・作り方(調理時間:約30分)

①しいたけは5mmの薄切、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。そら豆は皮をむく。

②鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、甘酒、塩を加えて15分漬け込む。

③甘酒から鶏肉を取り出す。残った甘酒をフライパンに入れ、だし汁、しょうゆを加えて中火でひと煮立ちさせる。

④しいたけ、長ネギ、そら豆、鶏肉を加え、6~7分間に煮込む。

⑤鶏肉に火が通ったら火を止めて、しょうがをくわえて軽く混ぜ合わせる。

⑥お皿に盛りつけて完成です。

One Dish!ポイント

甘酒の麹のおかげで、鶏肉がしっとりやわらか!

甘酒で下味をつけ、煮汁にする!

下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶす!
鶏肉の水分を閉じ込め、トロミもつく。

スポンサーリンク

まとめ

鶏肉がプルンとやわらかく仕上がりました。

しょうが汁でさわやかな風味。
甘酒のやさしい甘さがおいしいです。

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

こちらも↓おすすめ!

ノンストップ 坂本昌行さんの【やみつき香味唐揚げ】作り方・レシピ
フジテレビ「ノンストップ!」坂本昌行のOne Dish!(2022年7月22日放送)レシピ考案:歌手・俳優 坂本昌行さん夏らしくさっぱり仕上げたタレでいただきます!やみ...
【作ってみた】坂本昌行さんの【新じゃがの酢豚風】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)フジテレビ「ノンストップ」坂本昌行のOne Dish!(2022年5月20日放送)レシピ考案:歌手・俳優 坂本昌行さん新...
ノンストップ 坂本昌行さんの【鶏肉とたけのこのオイスターソース炒め】作り方・レシピ
フジテレビ「ノンストップ」坂本昌行のOne Dish!(2022年4月8日放送)レシピ考案:歌手・俳優 坂本昌行さん大きめの鶏肉とたけのこを炒めたごはんの進む一品!料理上手な坂本さ...