簡単でおいしい人気のレシピを紹介

dai-docoro☆ベジタ【トマトとズッキーニのオーブン焼き】作り方・レシピ

dai-docoro☆ベジタ

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年5月日放送)
レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん

簡単・おいしい・栄養満点レシピをご紹介。
旬の食材を使った、ミシュランシェフのおすすめの一品です。

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トマトとズッキーニのオーブン焼き・材料(2人分)

  • トマト:1個
  • ズッキーニ:2/3本
  • にんにくみじん切り:3g
  • たまねぎみじん切り:130g
  • オリーブオイル:小さじ2
  • 塩:適量
  • パルメザンチーズ:大さじ3

トマトとズッキーニのオーブン焼き・作り方

①トマトは半分に切って5mmにスライス、ズッキーニも5mmの輪切りにする。にんにく、たまねぎはみじん切りにする。

②フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たらたまねぎをしんなりするまで炒める。

③耐熱皿に②を敷き詰める。その上に、トマトとズッキーニを交互に重ねて並べる。

④粉チーズをふりかけ、オーブンで15分焼き目がつくまで焼く。

ポイント

トマトとチーズは相性抜群!
トマトのクエン酸がカルシウムの吸収を高める効果も。

トマトは赤いものを選ぶ
リコピンが多く含まれています。

トマトのおしりの部分を見る!
星形(スターマーク)、スジがはっきり出ているものを選ぶとおいしい。

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まとめ

トマトとズッキーニがとろとろです。
焼けたチーズが香ばしく、見た目もおしゃれ一品。

これは白ワインに合いそうです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね!

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