テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年5月5日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 川崎元太さん
きょうの献立 何にする?
子供に人気のレシピ。作り方メモしておきました。
とうもろこし入り肉団子・材料(2人分)
- (肉団子の材料)
鶏ひき肉:100g
塩:小さじ1/3
れんこん:100g
スイートコーン:120g
青ネギ:1本
片栗粉:大さじ1.5 - サラダ油:小さじ2
- しょうゆ:小さじ1
とうもろこし入り肉団子・作り方(調理時間:約20分)
①れんこんはピーラーで皮をむき水洗いする。おろし器ですりおろしておく。
②青ネギは5mm幅の小口切りにする。
③ボウルに鶏ひき肉、塩を加えて手でよく練る。ねばりがでてきたら、残りの材料を加えてしっかり混ぜ合わせる。
④8等分して、少し平たい形に丸める。
⑤フライパンに油をひき、④を並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、両面しっかり焼く。
⑥仕上げにしょうゆを回し入れ、香ばしく全体を絡めたら完成です!
ポイント
れんこんは水で洗う!
表面のアクをぬく。
すりおろしれんこんを加える!
ふわふわ食感のつなぎになる。
あまり動かさずに焼く!
形が崩れないようにする。
まとめ
香ばしいしょうゆ、コーンの甘さがおいしい肉団子。
れんこんをつなぎにしたので、モチモチでおいしいです。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね!
おすすめ!DAIGOも台所のレシピ
DAIGOも台所
「DAIGOも台所」の記事一覧です。