簡単でおいしい人気のレシピを紹介

DAIGOも台所【とうもろこし入り肉団子】作り方・レシピ

DAIGOも台所

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年5月5日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 川崎元太さん

きょうの献立 何にする?
子供に人気のレシピ。作り方メモしておきました。

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とうもろこし入り肉団子・材料(2人分)

  • (肉団子の材料)

    鶏ひき肉:100g
    塩:小さじ1/3

    れんこん:100g
    スイートコーン:120g
    青ネギ:1本
    片栗粉:大さじ1.5
  • サラダ油:小さじ2
  • しょうゆ:小さじ1

とうもろこし入り肉団子・作り方(調理時間:約20分)

①れんこんはピーラーで皮をむき水洗いする。おろし器ですりおろしておく。

②青ネギは5mm幅の小口切りにする。

③ボウルに鶏ひき肉、塩を加えて手でよく練る。ねばりがでてきたら、残りの材料を加えてしっかり混ぜ合わせる。

④8等分して、少し平たい形に丸める。

⑤フライパンに油をひき、④を並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、両面しっかり焼く。

⑥仕上げにしょうゆを回し入れ、香ばしく全体を絡めたら完成です!

ポイント

れんこん水で洗う!
表面のアクをぬく。

すりおろしれんこんを加える!
ふわふわ食感のつなぎになる。

あまり動かさずに焼く!
形が崩れないようにする。

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まとめ

香ばしいしょうゆ、コーンの甘さがおいしい肉団子。
れんこんをつなぎにしたので、モチモチでおいしいです。

冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね!

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