フジテレビ「ノンストップ」
飯尾和樹のワリカツ飯!
(2022年5月5日放送)
Snow Man深澤辰哉さんの誕生日お祝い料理
サーモン、モッツァレラチーズ、はまぐり!
サイコロで出た食材で作りました。
Fサーモン水族館・材料(2人分)
- スモークサーモン:1さく
塩こしょう:少々
オリーブオイル:大さじ1 - はまぐり:大4個
※砂抜き済のもの
水:100ccくらい
酒:50ccくらい
しょうゆ:小さじ2くらい
はちみつ:小さじ1くらい
塩:少々 - モッツァレラチーズ:1.5個
Fサーモン水族館・作り方(調理時間:約20分)
①サーモンは半分に切る。ペーパータオルで水分をふき、両面に塩こしょうを振る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、両面に焼き目をつけ火を止める。アルミホイルで包んで寝かせておく。
③ペーパーでフライパンをきれいにして、はまぐり、水、酒を入れる。フタをして2~3分蒸し焼きにする。
④はまぐりの口が開いたら、煮汁にしょうゆ、はちみつ、塩を加えて味をととのえる。
味見をして調整してください。
⑤サーモンを煮汁の中に戻し入れ、薄切りにしたモッツァレラチーズを上にのせる。
⑥再度フタをして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
焦げそうになったら水を加えると良いです。
⑦お皿にサーモン、はまぐりを盛りつけ、煮汁をお玉2杯ほど回しかける。
⑧残ったチーズでFの文字を切り抜き、溶けたチーズの上に飾りつけたら完成です。
ポイント
■サーモンは表面だけを焼く
■サーモンの上にとろけたモッツァレラチーズ
■最後にチーズでイニシャルを
深澤さんのお祝いに、Fの文字を切りぬいてトッピングしました。
まとめ
アクアパッツァのようなスープ。
はまぐりのうま味がたっぷり出ています。
溶けたチーズが存在感抜群。
大きなプリプリのはまぐり、サーモン、とってもおいしく仕上がりました。
今日がお誕生日の深澤さん、チーズの「F」が嬉しそう。
「ごはんでもパンでもどっちでもいけますね」と大満足でした。
ご覧いただきありがとうございます。
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