dai-docoro☆ベジタ【自家製ケチャップのオムライス】作り方・レシピ

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年5月1日放送)
レシピ考案：ラ・ルッチョラオーナーシェフ鈴木浩治さん

簡単・おいしい・栄養満点レシピをご紹介。
旬の食材を使った、ミシュランシェフのおすすめの一品です。

自家製ケチャップのオムライス・材料(2人分)

(自家製ケチャップを作る)
①鍋に湯を沸かし、ヘタを取ったトマトを入れて10秒ほどゆでる。トマトを氷水につけて皮をむく。

②ミキサーに適当な大きさに切ったトマト、(A)の材料を入れる。なめらかになるまで撹拌する。

③鍋に移して弱火にかけ、量が半分程度になるまで煮つめる。ケチャップの完成。

(チキンライスを作る) 2人分
④鶏もも肉は食べやすく切り、にんじん、たまねぎはみじん切りにする。

⑤フライパンにバターを溶かして炒め、火が通ってきたらごはんを加えて炒め合わせる。

⑥自家製ケチャップを加えてサッと炒め、塩こしょうで味をととのえる。

(卵を焼いて仕上げる) 1人分ずつ作る
⑦フライパンにバターを溶かし、よく溶いた卵2個で薄焼き卵を作る。

⑧キッチンペーパーの上に卵を広げ、チキンライス(半量)をのせる。

⑨ペーパーを使って卵でごはんを包み、オムライス型に整える。

⑩お皿に盛りつけて、自家製ケチャップをたっぷりかけたら完成です！

自家製ケチャップでオムライス！
チキンライスにも加えます。
よりトマトを感じられておいしいです。

トマトの皮をむく！
サッとゆでると、簡単に皮がむけます。

トマトはじっくり煮つめる！
コク、うま味が凝縮されます。

トマトと鶏肉は良い組み合わせ！
ビタミンCとたんぱく質で美肌効果が期待できます。

オムレツの形作りはキッチンペーパーを使う！
簡単に形をととえられます。

手づくりトマトケチャップで作るオムライス！
おいしさも格段にアップです。

しっかり煮詰めたトマト、とってもおいしいケチャップになりました。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！