簡単でおいしい人気のレシピを紹介

まる得マガジン オーストラリアのメレンゲ菓子【パブロバ】作り方・レシピ

スイーツ

NHK「まる得マガジン」
(2022年4月14日放送)
レシピ:料理研究家 岡根谷実里さん
世界のたまご料理(8) メレンゲ菓子

サクサクのメレンゲケーキ。フルーツたっぷりで仕上げます。

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パブロバ・材料(2~3人分)

  • 卵白:3個分

    グラニュー糖:110g
  • バニラエッセンス:数滴

    お酢:小さじ1

    コーンスターチ:小さじ2
  • (トッピング)

    ホイップクリーム:お好みで

    お好きなフルーツ:お好きな量

パブロバ・作り方(調理20分、焼き時間:90分)

①卵白をボウルに入れハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖を少しずつ加えながら角が立つまで混ぜる。

②バニラエッセンス、お酢、コーンスターチを混ぜ合わせる。

③オーブンペーパーの上に丸いケーキ型に成形する。フチを高くして、真ん中をくぼませるようにする。

④120℃に予熱したオーブンで90分間じっくり焼く。

⑤しっかり粗熱が取り、くぼみにホイップクリームをのせる。

⑥お好みのフルーツをトッピングして完成です。

ポイント

メレンゲはしっかり泡立てる

泡立ててから砂糖を加える
少しずつ加えて、そのたびに泡立てます。

生地の真ん中をくぼませる
クリーム、フルーツをたっぷりのせて仕上げます。

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まとめ

表面サクサク、中はふわふわ!

軽いくちどけが最高のケーキ。

好きなフルーツをトッピングして楽しめますね。

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

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