NHK「まる得マガジン」
(2022年4月14日放送)
レシピ：料理研究家 岡根谷実里さん
世界のたまご料理(8) メレンゲ菓子
サクサクのメレンゲケーキ。フルーツたっぷりで仕上げます。
パブロバ・材料(2～3人分)
- 卵白：3個分
- グラニュー糖：110g
- バニラエッセンス：3～4滴
- お酢：小さじ1
- コーンスターチ：小さじ2
- (トッピング)
ホイップクリーム、フルーツなど
パブロバ・作り方
①卵白をボウルに入れハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖を少しずつ加えながら角が立つまで混ぜる。
②バニラエッセンス、お酢、コーンスターチを混ぜ合わせる。
③オーブンペーパーの上に丸いケーキ型に成形する。フチを高くして、真ん中をくぼませるようにする。
④120℃に予熱したオーブンで90分間じっくり焼く。
⑤しっかり粗熱が取り、くぼみにホイップクリームをのせる。
⑥お好みのフルーツをトッピングして完成です。
【広告】世界のたまご料理 （NHKまる得マガジン） [ 岡根谷 実里 ]ポイント
■メレンゲはしっかり泡立てる
■泡立ててから砂糖を加える
少しずつ加えて、そのたびに泡立てます。
■生地の真ん中をくぼませる
クリーム、フルーツをたっぷりのせて仕上げます。
まとめ
表面サクサク、中はふわふわ！
軽いくちどけが最高のケーキ。
好きなフルーツをトッピングして楽しめますね。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
