NHK「まる得マガジン」
(2022年4月12日放送)
レシピ:料理研究家 岡根谷実里さん
世界のたまご料理(6) 卵ドリンク

甘いフワフワがのった、ベトナムのコーヒーをご紹介します。
カフェチュン・材料(2人分)
- 卵黄:2個分
コンデンスミルク:大さじ2
バニラエッセンス:数滴 - 濃いブラックコーヒー:適量
カフェチュン・作り方(調理時間:約7分)
①ボウルに卵黄、コンデンスミルク、バニラエッセンスを入れる。
②泡立て器で5分ほどしっかり泡立てる。

水に落としたら浮いたままになる位まで泡立てると良い。
③カップに濃いブラックコーヒーを半量ほど注ぐ。
④泡をたっぷのせて完成です。
ポイント
■卵黄にコンデンスミルクをプラス
濃厚な味わいに仕上げます。
■卵黄をフワフワに泡立てる
■濃いめのブラックコーヒーに甘いフワフワをのせる
まとめ
デザートのような甘みと、コーヒーの苦みが絶妙。
ほっと一息できるドリンクです。
ぜひ味わってみたいですね。

みなさんも作ってみてください!
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