DAIGOも台所【キャベツとひき肉塩ダレ炒め】作り方・レシピ

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年4月22日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ考案：料理コラムニスト山本ゆりさん

リクエスト「余った春キャベツを使いたい！」
包丁要らずの料理！DAIGOさんが挑戦しました。

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キャベツとひき肉塩ダレ炒め・材料(2人分)

①キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。合わせ調味料を混ぜておく。

②ボウルに卵を割り入れ、水、塩を加えて混ぜる。

③フライパンに油を入れ、中火でアツアツになったら、②の卵を流し入れる。

④卵のまわりが少し固まったら、ヘラで2～3回混ぜ、すぐに火からおろす。お皿に出しておく。

⑤同じフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、にんにく、しょうがを入れる。ヘラでひき肉をほぐしながら中火で炒める。

⑥塩こしょうを加えて炒め、肉の色が変わったらキャベツを加える。

⑥全体を混ぜ合わせ、①の合わせ調味料を加える。(※調味料の底に片栗粉が沈んでいるので、よく混ぜて加えると良い)

⑦④の卵を戻し入れ、全体をザックリ混ぜたら火を止める。お皿に盛りつけて完成です！

包丁要らず！
キャベツは手でちぎります。

調味料に片栗粉を入れる！
キャベツから出た水分をトロミに変えます。
下にたまるのでよく混ぜる。

「ひとつまみ」とは、
3本の指でつまめる量のこと。

卵に水を入れて混ぜる！
パサつかずふわっと仕上がります。

卵は多めの油で！
フライパンの大きさによって、量を調整して。

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塩ダレでごはんが進む一品に！
別に炒めたふんわり卵を加えて、彩りもきれいでおいしそうです。

包丁、まな板要らずで洗い物も減って嬉しいですね。

番組で教わった「コーンクリーム」カレーを家で作ったというDAIGOさん。
1歳半になる娘さんが、パクパクたくさん食べてくれたんだそうですよ！

「コーンクリームカレー」↓レシピ↓

DAIGOも台所【コーンクリームカレー】作り方・レシピ

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！