テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年4月8日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ考案：料理コラムニスト 山本ゆりさん
リクエスト「ハンバーグが作りたい！」
料理初心者のDAIGOさんが一人で料理に挑戦です。
やわらかチーズハンバーグ・材料(2人分)
- たまねぎ：1/4個(50g)
- (A)
パン粉：大さじ3
牛乳：大さじ3
卵：1個
塩：小さじ1/3 - 合いびき肉：200g
- (ソースの材料)
顆粒コンソメ：小さじ1/2
酒：大さじ2
トマトケチャップ：大さじ2
ウスターソース：大さじ2
※中濃ソースでも可 - ピザ用チーズ：お好みで
- (つけあわせ) お好みの野菜
やわらかチーズハンバーグ・作り方(調理時間：約15分)
①たまねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、電子レンジ600wで2分加熱する。
②粗熱を取った①に(A)の材料を入れてよく混ぜる。
③ポリ袋に合いびき肉、②を入れて袋の上からよくもみ込む。よく混ざったら手を濡らしてハンバーグ型に成形する。(2個作る)
④耐熱皿にハンバーグを並べ、電子レンジ600wで4分加熱する。(ラップ無し) ソースの材料を混ぜておく。
⑤生焼けのハンバーグを裏返して、ソースを上から全部かける。ピザ用チーズをのせて、今度は2分間加熱する。(ラップ無し)
⑥お皿に盛りつけ、耐熱皿に残ったソースをたっぷりかけて完成です。
ポイント
ぶんぶんチョッパーがあると便利！
ざく切りにすれば、あっという間にみじん切りに！
加熱ムラを防ぐため、塩はつなぎに加える！
電子レンジは塩分に熱があたりやすい。
直接ひき肉に塩を加えずに、まずつなぎに混ぜる。
ポリ袋で混ぜ合わせる！
洗い物を簡単に！
表面にひび割れができないように成形する！
肉汁が流れ出る原因に。
まとめ
電子レンジでふんわり！
焼かないハンバーグですが、十分おいしく作れたようです。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！
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