テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年4月5日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
サヤまでおいしい！上手にゆでるコツを教えてくれました。
ゆでスナップえんどう・材料
- スナップえんどう：お好みの量
- お湯
- (仕上げ用)
塩：お好みで
ゆでスナップえんどう・作り方(調理時間：約2分)
①スナップえんどうをそのまま洗う。(スジも取らない)
②鍋にお湯を沸かし、箸でかき混ぜながら20～30秒ゆでる。
③ざるに上げて水気を切る。
④粗熱が取れたら、丁寧にスジを取り除く。
⑤お皿に盛りつけ、塩をふってめしあがれ。
ポイント
■ゆでてからスジを取る
隙間から水が入るのを防ぎ、うま味も逃がしません。
■ゆでた後に、水にさらさない
ザルで水気を切るだけにすると、うま味が残ります。
■塩は最後にふりかける
和食屋が教える、劇的に旨い家ごはん [ 笠原将弘 ]作ってみた感想
シャキシャキ食感！しっかり豆の味がして、水っぽくないです。
あとから塩をふると、より塩味を感じておいしいです。
ゆで過ぎないのもコツ。
まずスジ取りをしてから調理していた方、ぜひお試ししてみてください。
参考にしてみてくださいね。
スナップえんどう おすすめレシピ【5選】
【作ってみた】キユーピー3分クッキング【スナップえんどうのおかかあえ】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) 日本テレビ「キユーピー3分クッキング」(2022年3月27日放送)レシピ考案：料理研究家 近藤幸子さん 旬の食材でパパッと。 シンプルでお...
fukufoods.com
【作ってみた】家政婦志麻さんの【しらすと春野菜のオムレツ】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) 日本テレビ「沸騰ワード10」伝説の家政婦志麻さん(2023年4月21日放送)レシピ考案：家政婦 タサン志麻さん満点☆青空レストランとコラボ...
fukufoods.com
【作ってみた】きょうの料理【ちぎり厚揚げのしょうが煮】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) NHK「きょうの料理」まさみ＆まさるのお助けレシピ(2023年3月6日放送)レシピ考案：料理研究家 小林まさるさん財布安心！まんぞくごはん...
fukufoods.com
【作ってみた】dai-docoro☆ベジタ【スナップえんどうたっぷり豚汁】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」(2022年2月20日放送)レシピ考案：ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん 薄切りし...
fukufoods.com
【作ってみた】あさイチ【水晶豆腐】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) NHK「あさイチ」みんな！ゴハンだよ(2022年4月21日放送)レシピ考案：料理研究家 パン・ウェイさん 昔から中国で食べられているという...
fukufoods.com