テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場 笠原の眼
(2022年4月5日放送)
レシピ:恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん

サヤまでおいしい!上手にゆでるコツを教えてくれました。
ゆでスナップえんどう・材料
- スナップえんどう:好きなだけ
- お湯
- 塩
ゆでスナップえんどう・作り方

①スナップえんどうをそのまま洗う。

スジは取らずにそのままで!

②鍋にお湯を沸かし、箸でかき混ぜながら20~30秒ゆでる。

③ざるに上げて水気を切る。

④粗熱が取れてからスジを取り除く。

⑤お皿に盛りつけ、お好みで塩をふって完成です。
【広告】和食屋が教える、劇的に旨い家ごはん [ 笠原将弘 ]ポイント
■ゆでてからスジを取る
隙間から水が入るのを防ぎ、うま味も逃がしません。
■ゆでた後に、水にさらさない
ザルで水気を切るだけにすると、うま味が残ります。
■塩は最後にふりかける
作ってみた感想
シャキシャキ食感!しっかり豆の味がして、水っぽくないです。
あとから塩をふると、より塩味を感じておいしいです。
ゆで過ぎないのもコツ。
まずスジ取りをしてから調理していた方、ぜひお試ししてみてください。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。