簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】笠原将弘のおかず道場【ゆでスナップえんどう】作り方・レシピ

ノンストップ!

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年4月5日放送)
レシピ考案:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼

サヤまでおいしい!上手にゆでるコツを教えてくれました。

笠原将弘さんのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

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ゆでスナップえんどう・材料

  • スナップえんどう:お好みの量
  • お湯
  • (仕上げ用)

    塩:お好みで

ゆでスナップえんどう・作り方(調理時間:約2分)

①スナップえんどうをそのまま洗う。(スジも取らない)

②鍋にお湯を沸かし、箸でかき混ぜながら20~30秒ゆでる。

③ざるに上げて水気を切る。

④粗熱が取れたら、丁寧にスジを取り除く。

⑤お皿に盛りつけ、塩をふってめしあがれ。

ポイント

ゆでてからスジを取る
隙間から水が入るのを防ぎ、うま味も逃がしません。

ゆでた後に、水にさらさない
ザルで水気を切るだけにすると、うま味が残ります。

塩は最後にふりかけ

和食屋が教える、劇的に旨い家ごはん [ 笠原将弘 ]

作ってみた感想

シャキシャキ食感!しっかり豆の味がして、水っぽくないです。

あとから塩をふると、より塩味を感じておいしいです。

ゆで過ぎないのもコツ。

まずスジ取りをしてから調理していた方、ぜひお試ししてみてください。

参考にしてみてくださいね。

笠原将弘のまかないみたいな自宅飯 [ 笠原将弘 ]

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